[dapoer] macaroni schotel.
Macaroni schotel. Salah satu masakan yang sering dimasak sama alm. mama. Cuma memang setelah aku lebih sering masuk dapur, mama jadi jarang bikin. Tiba-tiba aja pengen bikin macaroni schotel ini kemaren-kemaren. Kangen bikinnya, kangen rasanya juga, dan jarang juga nemu macaroni yang rasanya 'pas' di lidah aku.
Yah, pastinya macaroni schotel yang enak banget dan bukan dibikin di rumah itu harganya akan selangit. Kalau bikin sendiri kan bisa royal sama bahan, hahaha.. Kebetulan juga uji coba oven, karena semenjak kompornya ganti sama kompor punya alm. Eyang dulu, aku belom sempet make panggangannya.
Hmm.. berhubung ada yang vegetarian di rumah, dan aku juga lagi pengen jamur, dan kebetulan lagi pas belanja ada jamur segar menggiurkan. Champignon dan portobello. Rencana bikin sih udah dari hari Jumat minggu lalu, tapi biasa lah, procrastinator. Bikinnya jadi baru hari ini deh. Tadinya juga mau besok bikinnya, sekalian Nur ulang taun, tapi ya sudah lah, susu sudah menanti dengan sabarnya di kulkas, jadi secepetnya lebih baik.
Mau nulis resepnya agak bingung, soalnya ngga ditaker bahan-bahannya. Jadi kira-kira aja yaa...
Rebus dulu
200 g macaroni. Kalau sudah mateng, dibuang airnya. Simpen dulu aja
Cincang halus
1 buah bawang bombay yang besar
5 siung bawang putih yang besar-besar
ditumis dengan
1 sdm mentega. Mentega lo ya..bukan margarin :p
1 sdm minyak
sampai harum...
sreng sreng....
Masukin
2 buah jamur portobello segar yang sudah dipotong tipis-tipis
8 buah jamur champignon segar juga sudah dipotong tipis-tipis.
Catetan, bukan yang di kaleng loh ya champingnonnya..
Aduk-aduk sampai nyampur, lalu ditambahkan
4 sendok makan bubuk krim sup.
Biasanya aku pake tepung terigu biasa. Tapi berhubung sekalian ngabisin tepung krim sup, ya aku masukin semua. Lebih enak lagi.
Masukkin lagi
2 gelas (500 ml) susu murni.
Lagi-lagi ini menghabiskan jatah susu langganan di rumah.. :p
Diaduk sampe rata dan mengental, sambil dibumbuin dengan
garam
merica
pala
Jangan lupa diicip, udah pas atau belom.. Eh, tadi lupa masukin gula!! Biasanya dimasukin sedikit gula, karena masakan asin kalau ditambah sedikit gula gurihnya lebih nendang!
Lalu ditambah
200 g keju cheddar.. sebox diparut semua, tapi sisakan sedikit untuk taburannya nanti
macaroni yang sudah direbus
Diaduk sampai rataaaaaaa.... lalu masukin
4 butir telur
Aduk-aduk, lalu masukin ke loyang yang sudah dioles mentega.
Nah, biasanya kalo lagi pengen royal, aku pake atasnya campuran parutan cheddar dan mozarella. Tapi berhubung mozarellanya mahal, cheddar aja deh. Nah, biasanya lagi aku taburin tepung panir (tepung roti) yang coklat. Kemaren belanja lagi ngga ada, adanya bread crumbs yang buat tempura. Ah, dicoba aja dipake. Warnanya jadi pucet sih.. tapi ya dicoba aja, setelah dipanggang jadi coklat apa ngga.
Setelah ditabur bread crumbs, aku kasih mentega di beberapa titik biar meleleh...
Dipanggang di oven selama 45 menit. Suhunya brapa ya? Pokoknya kalo pake Ariston nomernya 2-3 gitu deh.. 170-180 derajat kali ya.. Udah deh. Gampang kan?
Oya, ternyata karena aku pake bread crumbs, jadinya pucet, hehehe. Tapi rasanya, hmm..lumayan lah :)
Yah, pastinya macaroni schotel yang enak banget dan bukan dibikin di rumah itu harganya akan selangit. Kalau bikin sendiri kan bisa royal sama bahan, hahaha.. Kebetulan juga uji coba oven, karena semenjak kompornya ganti sama kompor punya alm. Eyang dulu, aku belom sempet make panggangannya.
Hmm.. berhubung ada yang vegetarian di rumah, dan aku juga lagi pengen jamur, dan kebetulan lagi pas belanja ada jamur segar menggiurkan. Champignon dan portobello. Rencana bikin sih udah dari hari Jumat minggu lalu, tapi biasa lah, procrastinator. Bikinnya jadi baru hari ini deh. Tadinya juga mau besok bikinnya, sekalian Nur ulang taun, tapi ya sudah lah, susu sudah menanti dengan sabarnya di kulkas, jadi secepetnya lebih baik.
Mau nulis resepnya agak bingung, soalnya ngga ditaker bahan-bahannya. Jadi kira-kira aja yaa...
Rebus dulu
200 g macaroni. Kalau sudah mateng, dibuang airnya. Simpen dulu aja
Cincang halus
1 buah bawang bombay yang besar
5 siung bawang putih yang besar-besar
ditumis dengan
1 sdm mentega. Mentega lo ya..bukan margarin :p
1 sdm minyak
sampai harum...
sreng sreng....
Masukin
2 buah jamur portobello segar yang sudah dipotong tipis-tipis
8 buah jamur champignon segar juga sudah dipotong tipis-tipis.
Catetan, bukan yang di kaleng loh ya champingnonnya..
Aduk-aduk sampai nyampur, lalu ditambahkan
4 sendok makan bubuk krim sup.
Biasanya aku pake tepung terigu biasa. Tapi berhubung sekalian ngabisin tepung krim sup, ya aku masukin semua. Lebih enak lagi.
Masukkin lagi
2 gelas (500 ml) susu murni.
Lagi-lagi ini menghabiskan jatah susu langganan di rumah.. :p
Diaduk sampe rata dan mengental, sambil dibumbuin dengan
garam
merica
pala
Jangan lupa diicip, udah pas atau belom.. Eh, tadi lupa masukin gula!! Biasanya dimasukin sedikit gula, karena masakan asin kalau ditambah sedikit gula gurihnya lebih nendang!
Lalu ditambah
200 g keju cheddar.. sebox diparut semua, tapi sisakan sedikit untuk taburannya nanti
macaroni yang sudah direbus
Diaduk sampai rataaaaaaa.... lalu masukin
4 butir telur
Aduk-aduk, lalu masukin ke loyang yang sudah dioles mentega.
Nah, biasanya kalo lagi pengen royal, aku pake atasnya campuran parutan cheddar dan mozarella. Tapi berhubung mozarellanya mahal, cheddar aja deh. Nah, biasanya lagi aku taburin tepung panir (tepung roti) yang coklat. Kemaren belanja lagi ngga ada, adanya bread crumbs yang buat tempura. Ah, dicoba aja dipake. Warnanya jadi pucet sih.. tapi ya dicoba aja, setelah dipanggang jadi coklat apa ngga.
Setelah ditabur bread crumbs, aku kasih mentega di beberapa titik biar meleleh...
Dipanggang di oven selama 45 menit. Suhunya brapa ya? Pokoknya kalo pake Ariston nomernya 2-3 gitu deh.. 170-180 derajat kali ya.. Udah deh. Gampang kan?
Oya, ternyata karena aku pake bread crumbs, jadinya pucet, hehehe. Tapi rasanya, hmm..lumayan lah :)
dicobain aaah^^...
BalasHapussetuju, garam+gula... menggantikan MSG