[dapoer] sapo tahu.

Hari ini hari santai kaya di pantai.. eh.. di DU65pav. Lagi ada sepupuku Dinda dari Jakarta, ada Mufti dan Kandi yang menginap. Tadinya mau masak-masaknya kemaren, tapi karena kemaren males keluar buat belanja, hari ini masaknya. Setelah bingung kiri kanan -seperti biasa kalo ditanya mau masak apa, jawabnya 'terserah'- akhirnya diputuskan kita masak sapo tahu. Dan seperti biasa, aku langsung menuju Resep Keluarga Nugraha, mencari resep sapo tahu. Pasti ada lah.. Mufti sama Dinda yang belanja.. hihiyyy.. Karena satu dan lain hal, beberapa bahan diganti. :D Jadi ceritanya masak kali ini masak keroyokan...

Bikinnya...

    2 buah tahu sutra dipotong-potong, dilumuri dengan
    1 butir telur yang dikocok lepas dan
    tepung maizena.
Lalu digoreng dengan
    minyak goreng secukupnya
sampai kering dan kecoklatan

Potong
    1 kuntum brokoli (ukuran sedang) yang sudah dipotong-potong,
siram dengan air panas kemudian tiriskan.

Panaskan minyak yang sebelumnya dipakai untuk menggoreng tahu. Tambah dengan
    3 sdm minyak wijen
Masukkan rajangan
    2 siung bawang bombay
    5-6 siung bawang putih
    5 buah cabe merah
    1 batang wortel ukuran sedang yang diiris miring tipis-tipis

Masukkan potongan
    8 buah jamur tiram. Harusnya sih pake jamur shiitake, tapi pas belanja ngga ada
    2 batang daun bawang

Bumbui dengan
    saus tiram, secukupnya
    kecap jepang, secukupnya
    garam
    merica
    gula pasir
Seharusnya sih pake saus hoisin, tapi tadi ngga dapet juga di supermarket :p

Masukkan
    2 sdt maizena yang sudah dilarutkan dengan
    250 ml air
Aduk-aduk hingga matang dan mengental.

Matikan api, masukkan brokoli dan tahu, aduk-aduk hingga rata.

Selesai!!! Nikmati dengan nasi putih panas :)