[dapoer] ayam serai belacan.

Mari kita bermain di dapur!! Lagi-lagi mengarang bumbu untuk ayam. Kali ini bumbu utamanya adalah sereh dan terasi. Yuk, kita coba sama-sama.

Seperti biasa, kalau pakai ayam negeri, dikukus dulu, ya! Untuk bumbunya, haluskan
5 siung bawang merah,
5 siung bawang putih,
7 batang sereh,
1-2 sdm terasi,
1 sdt kemiri,
sedikit ketumbar,
garam,
merica.

Gunakan sedikit minyak (kira-kira 1 sdm) kalau menghaluskan dengan blender. Karena judulnya sereh dan terasi, saya menggunakan sereh dan terasi yang cukup banyak. Yang lainnya penggembira saja, hehee :)

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, tambahkan air sedikit sampai ayam terendam bumbu. Tambahkan sedikit kecap (sekitar 1-2 sdm), masak sampai air berkurang.

Jadi deh! Gampang, kan?