[dapoer] ayam ala thailand.

Gara-gara makan roti berisi 'thai chicken' yang isinya di luar harapan -bukannya tidak enak, tapi tidak seperti yang aku bayangkan-, langsung penasaran buat ayam ala thailand ini. Tebersit satu resep khayalan dan pengen banget dicoba, dengan bumbu-bumbu dan bahan yang sudah memenuhi imajinasi. Aku kontak temanku, Deta, untuk minta daun ketumbar alias cilantro, bumbu yang harus-kudu-wajib ada dalam masakan ala thailand. Dan inilah resepnya!

Rendam ayam tanpa tulang (aku pilih bagian dada) dalam campuran cincangan bawang putih (yang banyaaak!!), kecap asin, minyak wijen, dan madu. Akan lebih enak kalau direndam lebih dari 2 jam di kulkas (lebih pol lagi direndam semalam). Tapi berhubung hari ini tidak sabar memasak, direndam hanya 30 menit sajaa..

Panaskan sedikit minyak, tumis cincangan cabe rawit merah. Kalau baunya sudah mulai menyengat, masukkan rendaman ayam. Setelah warnanya sedikit berubah, masukkan kecap ikan, sambal ala thailand (bisa pake sambal bangkok), saus tomat, dan gula. Setelah tercampur rata, yang terakhir masukkan cincangan daun ketumbar (yang banyaaaak). Aduk-aduukk....

...dan jadilaaah! Gampang, kan?